O contágio da Covid-19 em Mato Grosso do Sul caminha para a estabilização. Essa é um boa notícia, no entanto, não significa que a pandemia acabou. Com a recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS) para o isolamento social, os momentos de diversão podem acontecer de outra maneira. Seja em casa, ou até mesmo online, para evitar a aglomeração de pessoas.
 
É possível trazer a nutrição para dentro de casa, ao realizar uma refeição com a família. O programa de prevenção da Cassems, “Cozinha Experimental”, realiza aulas de culinária saudável, com ingredientes acessíveis e de fácil preparo.

Confira 5 dicas de receitas de baixo custo, fácil preparo e alto valor nutritivo.

TORTA DE FRANGO LOW CARB

Ingredintes 

• ^{6 ovos}
• ^{1 caixinha de creme de leite}
• ^{1 colher de sopa de requeijão}
• ^{100 gramas de mussarela ralada}
• ^{500 gramas de peito de frango desfiado}
• ^{Uma cebola}
• ^{Um tomate}
• ^{1 1/2 colher de café de fermento em pó}

Modo de Preparo:

• ^{No liquidificador, bata os ovos, a mussarela, o creme de leite e o requeijão, bata tudo por 5 minutos, coloque o fermento e bata por mais 1 minuto.}
• ^Recheio:
• ^{Refogue o peito de frango e faça um molho de sua preferência. Em uma forma untada com azeite ou manteiga, coloque uma camada de massa, depois o recheio e, por último, o restante da massa. Assar em forno alto por 30 minutos.}

BOLO DE COCO LOW CARB
Ingredientes:

• ^{200 ml de leite de côco}
• ^{5 ovos}
• ^{3/4 xícara de chá de côco ralado}
• ^{1/2 xícara de chá de farinha de côco}
• ^{1 colher de chá de fermento biológico}
• ^{1/2 xícara de chá de adoçante xylitol ou outro de sua preferência}
• ^{1/2 xícara  de chá de creme de côco ou de leite}

Modo de preparo:

• Bata tudo no liquidificador e asse em forno pré-aquecido em 180 ºC por 30 minutos. Se desejar, enfeite com côco ralado por cima.

ARROZ DE LEGUMES

Ingredientes:

• ^{1 colher de sopa de azeite}
• ^{1 cebola ralada}
• ^{3 tomates sem sementes picados}
• ^{1 xícara de chá de repolho fatiado}
• ^{1 lata de seleta de legumes}
• ^{1 xícara de chá de frango desfiado}
• ^{1 xícara de chá de mussarela em cubos}
• ^{4 xícaras de chá de arroz integral cozido}
• ^{1 lata de creme de leite light}
• ^{1 ovo}
• ^{1 colher de café de sal}

Modo de preparo:

• Aqueça o azeite e refogue a cebola e os tomates. Acrescente o repolho e deixe refogar um pouco mais. Junte a seleta de legumes e o frango e refogue. Retire do fogo e misture o queijo e o arroz. Coloque em um refratário untado e reserve. Bata o creme de leite com o ovo e o sal e cubra o arroz. Leve ao forno para dourar.

BOLINHO ASSADO DE FEIJÃO COM COUVE

Ingredientes:

• ^{3 folhas de couve}
• ^{2 tomates}
• ^{1 cebola}
• ^{1 colher de chá de sal}
• ^{1 colher de chá de pimenta calabresa, sendo opcional}
• ^{1 xícara de salsinha ou a erva da sua preferência}
• ^{2 xícaras de grão de feijão preto cozido, esta receita pode ser feita com qualquer tipo de feijão, inclusive com grão de bico e lentilha}
• ^{1 colher de chá de azeite}
• ^{1/2 xícara de farelo de aveia ou farinha de linhaça}

Modo de Preparo:

• Higienize a couve, o tomate e a salsinha. Retire e descarte o talo central da couve, pode fazer com o talo se quiser, porém a receita fica amarga, enrole as folhas formando um charuto e, então, fatie bem fininho. Pique a cebola e a salsinha. Corte os tomates em 4 partes, retire e descarte o caroço, então pique. Em uma panela, coloque o azeite e a cebola, deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a couve e refogue por 1 minuto. Adicione o tomate, o sal e a pimenta, cozinhe por mais 1 minuto. Em uma tigela, coloque a salsinha e o feijão, com um amassador de batata ou um garfo amasse bem até ficar na consistência de um purê. Acrescente a couve refogada e misture bem.
• Pegue duas colheres de sopa da massa e modele em formato de bolinha, não dá para enrolar como brigadeiro, é necessário apertar a massa e moldar. Passe as bolinhas pelo farelo de aveia. Se quiser que o bolinho fique crocante por fora, bata 2 ovos, passe o bolinho no ovo e depois no farelo de aveia. Coloque os bolinhos em uma forma untada e leve para assar em forno pré-aquecido a 180C por 20 minutos.

HAMBÚRGUER DE LENTILHA

Ingredientes:

• ^{1 xícara de lentilha crua}
• ^{1 xícara de farinha de aveia ou farinha de arroz para intolerantes a glúten}
• ^{1 cebola grande}
• ^{Sal a gosto}
• ^{Salsa a gosto, sendo opcional}
• ^{Óleo vegetal}

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, cozinhe a lentilha até ficar macia. Escorra a água e transfira para um prato grande. Amasse com ajuda de um garfo, não precisa ficar homogêneo, pode deixar alguns grãos inteiros para dar textura ao hambúrguer. Pique a cebola em cubinhos e doure no óleo vegetal. Misture a lentilha amassada com a cebola dourada, salsa picada, sal a gosto e farinha de aveia. Modele os hambúrgueres no tamanho e espessura que quiser. Aqueça um fio de óleo vegetal e frite o hambúrguer nos dois lados até ficar dourado. Os hambúrgueres que você não for consumir congele sem fritar para os próximos dias.