GASTRONOMIA

Receita de 'Sopa Cheeseburger' transforma o clássico lanche

A Sopa Cheeseburger é uma adaptação culinária que une elementos do tradicional hambúrguer americano ao formato de sopa, oferecendo uma refeição quente e prática. Com rendimento para quatro porções e 330 calorias por porção, a receita leva carne moída, legumes, caldo de legumes, queijo cheddar e bacon.

O preparo envolve o cozimento da carne com vinagre de maçã e legumes, seguido da adição de um espessante à base de farinha e azeite. O prato é finalizado com queijo derretido e bacon crocante. A receita pode ser feita com caldo industrializado ou caseiro.

Popularizada inicialmente nos Estados Unidos, a Sopa Cheeseburger ganhou variações regionais, como o uso de salsa no Brasil. É indicada para dias frios e refeições informais. 

A RECEITA COMPLETA

Sopa Cheeseburger

Uma releitura criativa e acolhedora do clássico americano — servida bem quentinha, com queijo derretido, bacon crocante e aquele gostinho caseiro que abraça o estômago e o coração.

Informações

• Preparo: 60 minutos

• Rendimento: 4 porções

• Calorias: 330 kcal por porção

Ingredientes

• 300g de patinho moído

• 1 colher (chá) de sal

• ¼ xícara (chá) de Vinagre de Maçã Castelo

• 1 cebola picada

• 2 cenouras médias em cubinhos

• 2 batatas médias em cubinhos

• 2 talos de salsão

• 2 litros de caldo de legumes

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Extra Virgem Castelo

• 100g de queijo cheddar em fatias

• 4 fatias de bacon

• Salsa picada a gosto

‍ Modo de Preparo

1. Em uma panela, doure a carne moída até ficar soltinha.

2. Tempere com sal e vinagre. Cozinhe por 5 minutos.

3. Acrescente cebola, cenoura, batata e salsão.

4. Adicione o caldo e cozinhe até os legumes amaciarem.

5. Em outra panela, doure a farinha com azeite.

6. Misture um pouco do caldo quente e incorpore à sopa.

7. Frite o bacon até dourar, corte em pedacinhos.

8. Sirva a sopa com tirinhas de cheddar, bacon crocante e salsa.

Dicas do Chef

• Para um bacon mais leve: leve ao micro-ondas entre papéis toalha por 3 a 4 minutos.

• Quer um sabor mais caseiro? Faça seu próprio caldo de legumes com alho, cebola, tomate, cenoura e ervas frescas.

Dica Extra: Sirva com pão rústico ou croutons e transforme sua refeição em uma experiência gourmet!