Ingredientes:
1,8kg de batatas
1 dente de alho amassado
1 e 1/2 copo de creme de leite fresco
2 copos de leite
1/2 colher (chá) de noz moscada
Sal
Pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de queijo gruyère ralado
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 180ºC. Descasque as batatas, corte em rodelas finas e deixe de molho na água para não escurecerem. Esfregue em uma travessa refratária o alho por todos os lados.
Em uma panela aqueça o creme de leite, a noz moscada e o leite, tempere com sal e pimenta e deixe ferver até formarem bolhas na superfície. Retire do calor.
Escorra e coloque as batatas na travessa refratária. Aos poucos, coloque o creme na batatas e misture para ficarem totalmente envolvidas de creme. Coloque o queijo gruyère por cima e leve ao forno até as batatas ficarem macias.